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酒店餐厅设计有几个细节原则需注意

2018-01-09    编辑:餐厅设计公司-深圳圣火空间设计
酒店餐厅设计有几个细节原则需注意?
酒店餐厅设计工作的经验,我认为好的设计必须充分体现五个理念,即人性化、实用性、超前性、经济性和艺术性。
一、设计必须充分体现人性化理念。所谓人性化,就是坚持“以人为本”,提倡亲情化、个性化、品牌化,突出温馨、柔和、活泼、典雅的特点。它要求整体设计要满足人们丰富的情感生活和高层次的精神享受,还要适度张扬个性,并通过多种形式创造出使客人舒心悦目并独具艺术魅力的“作品”。在餐饮酒店设计中,应该通过细小环节向客人传递感情,努力实现餐饮酒店与客人的情感沟通,体现餐厅酒店对客人的人文关怀,无形中带动餐厅酒店的人气和知名度。
二、设计必须充分体现实用性理念。由于餐厅酒店市场定位的不同,服务的客人群不同,那么对功能设计要求的适用性也就有所不同。设计的适用性就是要求设计的功能必须考虑不同客人的需求特点,适合不同客人的使用习惯,与此同时还要方便餐厅酒店的经营管理。如果不适合于客人使用,那么酒店餐厅就无法吸引更多的回头客;如果不方便于餐厅酒店的自身管理,那么就会增加经营成本,也无法获得好的经济效益。三、设计必须充分体现超前性理念。所谓超前性,就是设计要统筹考虑,既要绿色环保,又要时尚大气。那么在设计师设计的过程中,就要求一方面要考虑原材料的绿色环保性,同时也考虑尽可能减少支出,减少能源消耗。毕竟,保护环境、减少污染,是人类生存之道,酒店在为客人提供舒适的食宿条件的同时,不能以牺牲环境为代价,这是社会对酒店的要求。另一方面,要体现时尚与大气的感觉,就要求在整体设计的感觉上要有超前的眼光,要能引领最新的潮流,要充分考虑酒店今后的发展趋势,也要预测作出超前的设计方案。
四、设计要充分体现经济性理念。酒店是企业,自收自支、自负盈亏,要以尽可能少的投入产生最大的产出,这是市场经济的规律。所以,我们在设计上也要充分体现这一理念,重装饰、轻装修,既要考虑合理性,又要体现经济性,争取以较少投入达到最佳效果。
五、设计要充分体现艺术性。所谓艺术性,就是要使广大宾客从视觉上、从心理上产生赏心悦目的感觉。客人入住酒店,印象最深的往往是酒店设计的艺术性。如果设计独特、创意新颖、造型别具一格,那么它的艺术性就成为了酒店的标志性代表,这在无形中也强化了酒店在客人心中的形象,增加酒店餐厅的品牌价格,给酒店餐厅带来不可估量的经济效益。

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