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高档火锅店设计有哪些合理的优势

2017-12-09    编辑:餐厅设计公司-深圳圣火空间设计
1、对于那些高档豪华的火锅店设计,往往能够体现出中国传统文化的结晶;而我们也经常可以看到许多成功的火锅企业的设计可以略见一斑。以传统中国文化的山水、花鸟、虫鱼为主,文人题字、大家笔墨恰到好处;与现代科技结合的灯光运用,如采用牡丹花、芙蓉花及梅花等图案的彩色玻璃屋顶,使大厅金碧辉煌,令人难忘;古老的屏风,镶镜的金属墙,真皮和丝绒的椅子等。
2、在现代火锅店设计中,对于那些高档型火锅店经营场所来说,在日常的运营与发展中,尤其是在火锅的制作上,高档型的火锅店经营场所往往有着专门的行政总厨负责,选用的是火锅中的精华,有独特之处,指导监督火锅烹调师、调味师烹调火锅,其火锅风味与品牌已得到公认,才能吸引到大众消费者的关注。
3、对于高档型火锅店经营场所来说,实现盈利的原因不仅仅是因为设计效果的完美,更为重要的是真正做到了管理到位,制度完善。豪华店的管理,十分严格,将投资者同经营者相分离,以优秀的职业经理人来专门经营管理火锅,实施各种管理制度,有切合实际的营销计划等;在火锅店管理制度十分完善,包括行政总厨岗位责任制、原料间岗位责任制、领班岗位责任制及服务员岗位责任制等。
4、高档型的火锅店设计往往能够很好地凸显服务对象的稳定与社会形象的突出。相对来说,高档型火锅店经营场所中的顾客多以高消费者多见,其收入及餐饮消费的能力较高,除有形资产价值高外,其无形资产价值也较高,这类店比较重视广告宣传,时常在多种媒体上展现自己,其店牌、店标、餐具、装饰、菜单、服装等有独到之处,已经深深印在人们心中。


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