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餐饮设计要注意哪些

2018-10-31    编辑:餐厅设计公司-深圳圣火空间设计
随着人们消费和饮食要求的不断提高,酒店的环境就受到了顾客的广大关注,毕竟对于餐厅来说,环境是个特别关键的问题,所以对于餐厅设计来讲,不仅仅要考虑到饭店的总体效果,还要对饭店装修的环境进行好好的维护和保证。在餐饮设计中关于环境需要注意的一个问题就是卫生,饭店主要讲究的就是这个,在装修设计中对于装饰材料的选择和设计就需要注意很多,有心的人可以感觉出来,这个饭店做的东西再好吃,如果长期的环境卫生不好的话,那么客人就会逐渐的减少,所以针对这一点,装饰公司要加强对地板,餐具,桌椅等的管理和清洗,无论任何时候都要保持干净让客人在就餐时候感到很舒服,这样产生的回头客几率也是很高的,不要认为这些细节不重要,事情的成败就体现在细节上。

对于北京餐饮设计装修的设计师来讲,如果想让饭店环境好些的话,绿色的植物是必不可少的,现代都市城市生活质量几乎全靠它了,对于净化空气和调节湿度绿色植物起着很大的作用,而绿色属于清新的风格,可以给客人带来舒缓的感觉,对于高节奏和生活压力大的现代人有着很好的愉悦身心的作用,同时绿色植物可以对空间的形式有很大的改观,可以在很大程度上增强空间的宽阔度,对于饭店的空间有很好的延伸作用。

题餐厅设计概念
主题餐厅,顾名思义,就是具有主题的餐厅,是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅场所。"主题"的本义是在文学、艺术作品中通过艺术形象来表达的中心思想。而在主题餐厅中的"主题"则是餐饮空间设计围绕的中心思想,主题文化作为餐厅的核心,餐厅内部的结构、照明、陈设、色彩等都是围绕主题展开设计的。而且还从菜肴到服务都要围绕一个主题来展开,使主题成为顾客容易识别餐厅的标志。"民以食为天",餐饮是最能聚集人气的地方。希望顾客身临其中的时候,经过观察和联想,进入期望的主题情境,例如亲临某个民族部落、重温某段历史岁月,体验一种猎奇娱乐刺激的文化等,如厕所餐厅、武林餐厅、老上海餐厅等等。

设计主旨
主题餐厅设计主旨在于主题文化的创意和营造上,运用各种手段来凸显所表现的主题,借助特色的建筑设计和内部装饰来强化主题文化,因为客人就是通过对餐厅的环境装饰这方面来认识其倡导的主题文化的,而进入主题餐厅所得到的特别享受,更多的来自于餐厅的美妙环境。因此,挖掘主题文化的底蕴,主要就是做好主题餐厅环境设计,这样才会带来完美的效果,可以看出,建筑设计与内部装饰是主题餐厅的重要组成部分。例如上海老站餐厅就通过老式家居布置和火车的改装,营造了老上海怀旧和名人专列两个主题。

设计要点与精髓
主题餐厅设计要点和精髓就是主题要鲜明,因为鲜明的主题是餐厅文化空间环境向目标顾客群体所表达的中心思想和经营理念,鲜明的主题是主题餐厅表达理念和使命的载体,也是主题餐厅装修所应该追求的,只有符合消费心理需求的东西才会被人们所接受。主题餐厅设计的要点:1、装修设计要以市场为导向。2、在设计的注重其餐厅的符合性及适应性。3、装修设计的理念要突出服务性、主题性、文化性、灵活性。

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