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餐厅不要轻易尝试电子菜单

2018-09-14    编辑:餐厅设计公司-深圳圣火空间设计
电子菜单是目前的趋势,但请不要轻易尝试。电子订购并不适合所有类型的餐厅。学习的高成本和缺乏品牌形象要求餐厅经营者在尝试电子菜单之前要充分考虑。电子菜单的软硬件技术还没有形成规模,并且不顾一切地试图增加每个环节的压力和成本,降低了餐厅的利润。那么电子菜单的优点和缺点是什么?
优点减少了劳动力成本
使用电子菜单的餐厅可以通过平板电脑,微信和自助点餐机实现在线自助订购流程,大大节省甚至消除了前厅服务员的人工成本。
有利于提高周转率
电子菜单消除了订购的服务环境,减少了客户整体用餐的时间,并显着提高了周转率。
好的信息保留更准确
客户可以通过微信扫描码完成付款。此操作模式可帮助餐厅实现客户数据保留,数据分析和精确营销。例如,使用电子订购的海底劳,顾客在商店里花了不止一次。海底捞的后台系统将根据客户最后订单的信息推荐合适的菜肴。
然而,电子菜单也有许多缺点,它们不能在各种餐馆中广泛使用:
高昂的学习成本,能够成功接受电子菜单形式的客户群主要是年轻人,观众狭窄。希望吸引所有年龄段客户的餐馆必须花费很高的时间来教育客户。
品牌形象并不突出
纸质菜单通常可以通过纸张纹理、版面设计、图片颜色等各种形式表达自己的品牌形象。电子菜单的面板设计相对繁琐,视觉冲击力不强,不贴近客户,难以造成客户共鸣。
厨房压力后增加
电子菜单确实可以为易于标准的单一服务餐厅带来更高的好处,例如拉面店、寿司店和粥店,但它也会对一些餐馆造成过大的厨房压力,例如操作和流程复杂的餐馆。多类餐厅。

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