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餐厅设计怎样体现餐饮文化

2018-08-14    编辑:餐厅设计公司-深圳圣火空间设计
餐饮文化空间设计的宗旨在于创造出一个舒适、优美、合理的用餐环境来满足顾客的各种需求。所以在设计餐饮文化空间时要能让人们在用餐时既能享受到餐饮功能,又能享受到其中的文化功能。餐饮文化是上层建筑和跟经济基础的有机结合,而餐饮空间设计又是建造餐饮文化企业的依据和蓝图。因此一个成功的餐饮文化空间设计对餐饮空间来说是非常重要的事情。 餐饮行为是享受文化空间的一个过程,同时也是提供休闲文化空间的场所。餐饮文化空间应该同时具有鲜明的主题、个性、灵活性和多样性这几种特性,才能被称作一个成功的餐饮文化空间。 设计餐饮文化空间的时候,我们必须了解顾客的情感需求。

在确立主题、了解市场后,必须围绕主题进行分析,进一步的分析顾客在情感上的需求,只有准确抓住了顾客在情感上的需求,才能把握住餐饮文化空间设计的精髓,设计出一个成功的餐饮文化空间。 除了了解顾客需求之外,餐厅文化主题的创意构思也是很重要的。一个文化餐饮空间如果没有一个明确的主题,在市场上是无法立足的。在餐厅装修设计中,餐饮文化空间设计的主题有很多种,例如以不同国家、地理为主题的餐饮空间,以精致时尚为主题的餐饮空间,以宗教、民俗文化、怀旧历史等元素为主题的餐饮空间。

不同的人群有不同的需求喜好,形成了不同的餐饮文化空间类型,确定一个主题来进行设计才会更明确设计的方向。 餐饮空间文化设计的意义在于有利于餐饮文化的繁荣发展,激发餐饮文化的不断创新,做好餐饮空间文化设计除了可以引导人们个性化消费之外,还可以促进人与人之间的交流。顾客可以通过认识主题、了解主题、体验主题来认可餐饮文化空间的中心思想,从而享受于餐饮文化空间带给人们的视觉和感官盛宴。 餐厅设计师只有真正的了解餐饮文化才能做出一个餐厅设计的准确定位。设计要依托于主题,任何空间的设计表现都要依赖于文化背景的特点。

每一个成功的餐饮集团都具备有反映自己特色、个性和精神面貌的文化。其定位是基于她所处的自然环境、民族历史渊源、人文环境、时代特征、政治、经济以及她所要求的色彩的运用等方面。设计语言代表着一种特定含义的空间的表达。现代信息、网络与传媒的作用日益发达,饮食文化已成为一种共享的世界文化,那么餐饮设计也将成为一种世界性文化艺术的表达。在做餐厅设计之前一定要对餐厅空间的外部环境进行了解,餐厅是处在现代都市之中还是海滨、山林景区、草原、水乡等,空间的设计将随着外部自然环境的不同而修订设计风格,让空间融入环境,予以一种自然轻松的状态,加入地理文化,是餐饮空间更具有地区个性特征。

各个行业的在不断发展的同时也带动了餐饮业的发展,可以说今天餐饮业已成为了世界第一大产业,吸引了很多投资商的眼球。然而餐厅设计也被人们越来越重视,空间设计中融入文化艺术的表达,体现餐饮独特的魅力。伴随日益复杂的顾客群体需求的不断变化,空间的设计表达必然要逐渐加入餐饮主题风格,突出其个性化和多元化的特点,进而满足人们艺术饮食与饮食艺术的一种完美结合。

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