餐厅设计公司深圳圣火空间设计咨询欢迎您!
深圳市圣火空间设计咨询有限公司
86 18682249318

自助餐厅平面布局有哪些要求

2018-05-20    编辑:餐厅设计公司-深圳圣火空间设计
自助餐厅平面布局有哪些要求?
合理的布局决定于功能上的要求,同类的空间必须相对集中,在服务空间中,自助餐台的位置需要兼顾经营空间(就餐)和厨房,布局关键两大要求:一是靠近厨房出菜口,以方便成品菜肴供应和补充,同时提供最短最便捷的后勤服务路线,最低限度减少后勤服务流线与宾客流线的交叉与重合;二是要方便方便宾客自助选餐。
自助餐厅这一经典的自助式服务类型,区别于坐等式服务、柜台式服务,自助餐厅具有动态就餐的特点。其空间布局必须以交通流线的设计为骨架,保证不同空间的逻辑关系清晰、合理。交通流线必须清晰流畅,客人流线与服务流线这两大流线不可以有明显的冲突,必须尽量减少交叉、混淆。在设计中强调客人流线、弱化服务流线,成功的流线设计能够令餐厅忙中有序,能有效避免宾客就餐过程中的身体磕碰冲撞,令就餐过程更为轻松、优雅,也令餐厅的服务更显优质。轻松、优雅、舒适的用餐者动线是一次完美自助就餐的基本保证。以人体健康为前提的用餐秩序,作为菜品布置的逻辑依据,确定各类菜品的摆放位置、特点,进行不同的具体细节设计。这些菜品所在的“点”将串成用餐者动线最为重要的部分,安排合理可简化用餐者动线。菜品餐台与就餐空间及交通空间(流线)的穿插,必须具有较强的逻辑性、较强的存在感、较强的标识性和间的独立性。以更清晰的易分辨性,引导更简洁明了的就餐流线,达到快速、准确、舒适、优雅取餐的目的。


更多餐厅设计方案和餐厅设计咨询问题,请联系圣火空间设计客服人员:0755-23029513
餐厅设计作品案例推荐
项目地址:河北省廊坊市
作品案例简介和描述
多山多水多民族
作品案例简介和描述
作品案例简介和描述
作品案例简介和描述
作品案例简介和描述
作品案例简介和描述
餐厅设计观点推荐
1、主题酒店设计核心要素
2、餐厅装修怎样设计优美自然景致
3、中式风格餐厅装修设计有几个注意要点?
4、餐厅设计中怎么提高顾客的流动率
5、地坪漆施工注意哪些事项
6、自助餐厅设计与规划有几个技巧
7、餐饮空间装饰设计的五个原则
8、餐饮企业店面标志与店徽怎样设计
9、茶楼装修怎样把茶文化细节结合起来呢
10、西餐厅设计了解西方的文化内涵和特色
11、开火锅店选址有几个基本原则
12、餐厅装饰材料选择小技巧打造属于你的营业型餐厅
13、餐饮装修常用几种玻璃材料
14、个性酒吧装修设计的注意事项
15、餐馆装修怎样打造光线与色调配合更完美
深圳市圣火空间设计咨询有限公司
Holy Fire Space Design Consulting.,Ltd.
深圳市宝安区宝源路2002号
中央大道B座4楼H室
T:86 18682249318
E:0755-23029513
版权归深圳市圣火空间设计咨询有限公司所有 备案号:粤ICP备17090616号-1    
友链:郑州纸箱定制 纯水设备 lcd 网站地图 peek板 pei板 peek板 peek棒 步进电机驱动器 食品大平台 企业邮箱申请 pvdf水箱 驾驶证换证 步进电机 深圳活动策划公司 peek 南阳新闻 深圳做网站 深圳网站设计 电阻 液晶屏 步进电机 深圳微信开发 site sitemap 
扫一扫关注公众号
获取更多最新资讯

扫一扫关注公众号
0755-23029513