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西餐厅设计有哪些基本常识

2018-04-11    编辑:餐厅设计公司-深圳圣火空间设计
西餐厅设计有哪些基本常识?
西餐厅设计要考虑用餐的环境及情调,因为我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴,同时还包括其它各国。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,不宜用圆形桌,多以长形桌台为台形。
当您走进西餐厅时,服务员会先领您入座,待您坐好后,首先送上来的便是菜谱。菜谱被视为餐馆的门面,老板也一向重视,采用最好的材料做菜谱的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹,显得格外典雅精致。大部分西餐厅设计通常会有一些柔和的乐曲,和一些美妙典雅的乐曲。但,这里最讲究的是乐声的“可闻度”,即声音要达到“似听到又听不到”的程度,就是说,要集中精力和友人谈话就听不到,在休息放松时就听得到,这个火候要掌握好。
吃西餐讲究环境雅致,气氛和谐。一定要有音乐相伴,西餐厅设计桌台整洁,所有餐具一定要洁净。如遇晚餐,要灯光暗淡,桌上要有红色蜡烛,营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
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