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主题餐厅通过界面设计突出展示空间

2018-04-03    编辑:餐厅设计公司-深圳圣火空间设计
主题餐厅通过界面设计突出展示空间
主题餐厅空间是由多个空间组合而形成的一个综合空间形态,单独空间是通过界面的分割而形成了子空间,界面的分割形式、造型、色彩、材料等的不同会使空间形成不同的空间氛围,界面设计是餐厅设计的重要内容,主要包括地面、天花、墙面、隔断等内容,通过界面的围合和限定得到相应的功能空间,主题餐厅通过界面设计突出展示空间。
天花又称顶棚,是界定餐厅设计高度的界面,餐厅的不同层高给人以不同的心理感受,不同的顶棚材料、色彩、造型会形成不同的视觉效果。顶棚离楼面高的空间给人一种上升向上的感觉,常用来表现空间博大、气派、华丽的空间效果。顶棚离楼面的空间给人一种亲切、安全之感,为了营造一种温馨亲切的就餐空间,通过对天花高度的处理来达到效果是常用的手法之一,如“箸乐食代”的层高为4.5米,而大厅的空间面积为250平方米,为了使空间既不空旷,又不压抑,天花设计成实木藻井的样式,吊顶高度不超过0.5米,在相对于250平方米的面积层高为4.5米的空间中不宜做太高的吊顶,否则空间会产生压抑之感。
墙面是用来界定空间的最有效的形式之一,通过墙面的界定得到相应的功能空间,墙面的分割方式决定空间之间的联系程度,根据需要采用不同的分割形式。需要私密空间的环境里采用实体墙界面围合,需要半私密性的空间则可通过对界面材料、造型的处理来实现,如采用磨砂玻璃做分割界面,即起到分割空间的作用,又使分割空间之间相互有联系。同样,通过墙面造型的处理也可以加强空间与空间之间的联系,把墙面设计成矮墙的形式,在矮墙上面设计玻璃或矮花罩可使相邻区域的就餐空间有交流和联系。此外,不同的墙面会给人不同的心理感受和联系,弧形的墙界面有一种导向感和流动感,在餐厅设计中常用于精致优雅的空间场所。直线的墙面给人以直接、明快等感觉,曲墙面是最为灵活自由的界面形式,可根据所要的空间效果随意分割空间,由曲界面构成的空间丰富了人们对空间的感受和体验。
地界面承载着餐饮空间里绝大多数的内容,包括家具、设备,人们的就餐、生产和管理活动,通过地界面的设计还可以改变人们的空间概念,规劝人们的行为方式,从而建立起空间的秩序、空间的流程以及空间的主次关系。因此主题餐厅空间地界面的设计非常重要,地界面的设计手段主要包括凸起式界面和下沉式界面设计,凸起式界面又称为上升式,主要通过地差起到限定、突出和展示空间。
如“箸乐食代”的大厅空间中,演奏台区域通过两层三个台阶来抬高空间,演奏台的界面高于地面0.5米,与地面形成了落差,限定和突出了表演区。下沉式界面与上升式界面相对,下沉使限定的领域低于周边的空间形成一种静谧的空间,采用下沉式的地面设计可丰富空间形式,突出主题的作用。


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