客语客家菜
空间设计 / 软装设计
项目概况
HAIBO 蒋海波
客语品牌成立于2013年,前身是“恒信客家王”,经过多年的发展,已经成为客家菜中的引领者。客语门店已遍及广州、深圳、东莞、佛山、惠州、江门等珠三角重要城市。
客语从2013年品牌推出就进驻购物中心,并与万达等商业地产开展全方位合作,成为客家菜第一品牌。目前客语旗下拥有60余家直营门店,主要分布于广东地区。
客语重视食材的选择,90%的食材来自大山,特别是河源、梅州,赣州等地,强调“中央厨房在客家山区”的理念,让消费者对食材有安全的认同
客语的装修风格时尚而不失客家文化韵味,将乡土特色元素与现代时尚相结合,改变客家菜给人的乡土形象
客语的菜品结构以60%的客家菜为主,40%的外菜为辅,强调地道淳朴的客家菜与融合菜的结合。在餐具设计上,客语特别定制了小清新的器皿,并在摆盘上做了酒店级别的创新